Sağlıklı beslenme, dengeli ve yeterli beslenmedir. Sağlıklı beslenmede proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler ve mineraller gibi besinler dengeli ve yeterli miktarda olmalıdır. İnsanlar genellikle dengeli ve yeterli beslenmeye dikkat etmemekte; fazla tuz tüketimi, şekerli ve yağlı gıdalar tüketme sonucunda fazla kilo gibi sorunları olmaktadır.
Ülkemizde yetişkin nüfusun yarıdan fazlası (yaklaşık %65’i) fazla kilolu ve obezdir. Yetersiz fiziksel aktivitemizi arttırmaya çalışırken beslenmemizi de gözden geçirmemiz gerekmektedir. Meyve ve sebzelerin mevsiminde tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Şekerden, suni tatlandırıcılardan, şekerli içeceklerden uzak durulmalıdır. Sağlıklı yaşam yazımda pratik olarak yazdıklarımın uygulanmasını tavsiye etmekteyim. Yağ tüketiminde sızma zeytinyağı, köy tereyağı tercih edilmelidir. Ayrıca trans yağların gıdalarımızdan çıkarılması, tuz tüketiminin azaltılması gerekmektedir.
Peki, trans yağ nedir ve bunu gıdalarımızdan nasıl çıkaracağız?
Trans yağlar; hidrojenlenmiş yağ olarak ta bilinen doğal olmayan, tamamen sentetik, yapay yağlardır. Trans yağların hazır gıda besinlerinde, margarinlerde, işlenmiş yiyeceklerde, ticari kızartma yağlarında oldukça fazla tüketildiğini görmekteyiz. Ucuz olduğu için pek çok lokanta, kafe, otel vb. yerlerde kullanılmaktadır.
Trans yağları gıdalarımızdan nasıl çıkarırız? Ev dışında yemek yenilen ortamlarda patates kızartması, tavuk kızartması gibi ürünlerden uzak durup ızgara veya haşlama tercih edilmelidir. Bisküviler, kurabiyeler, gofretler gibi içeriğinde hidrojenlenmiş yağ bulunan ürünler kullanılmamalı; yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli ya da evde doğal sıvı yağlar veya tereyağı ile yapılan pastalar yenmelidir. Kızartma yağlarını birden çok kullanmamalıyız. Sonraki yazımda tuz kullanımı, fazla tuzun zararlarından bahsedeceğim. Sağlıklı beslenme her yaş grubu için önemlidir.
Sağlıklı beslenelim ki vücudumuzda sağlıklı ve güçlü olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder